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Intoxicación, con alimentos

Rubén Aguilar Valenzuela

El documental Intoxicación (Estados Unidos, 2023) es una obra de la directora estadounidense Stephanie Soechtig, con base en el libro de Jeff Benedict Basado, Poisoned: The True Story of the Deadly E. Coli Outbreak That Changed the Way Americans Eat, que se publica en 2003.

 

En esta ocasión la documentalista aborda el tema de la producción de alimentos y la falta de regulaciones para evitar brotes catastróficos de patógenos de parte de las autoridades de Estados Unidos.

 

El documental analiza las repercusiones sociales e individuales de las malas prácticas en la cadena alimenticia en su país. Estructura su narrativa a través de entrevistas con expertos, activistas y familiares de víctimas intoxicadas.

 

Expone, a partir de casos reales, los altos niveles de contaminación y enfermedades transmitidas por los alimentos en Estados Unidos y hace ver la debilidad de las políticas públicas en esa materia y el comportamiento irresponsable de las empresas del sector de la producción de alimentos.

 

Destaca el papel de los activistas sociales, que han puesto sobre la mesa de la discusión un tema que las empresas y el gobierno no quieren enfrentar.

 

El documental es una crítica al gobierno, por su descuido y burocracia, y a las empresas productoras de alimentos, agricultores, ganaderos y avicultores que no están dispuestos a sacrificar ganancia, para mejorar la calidad de su producción.

Y también a las cadenas de comida rápida que no siguen las normas en la cocción y tratamiento de los alimentos, en su afán de economizar tiempo y recursos, para incrementar sus utilidades.

 

A más de la crítica el documental se propone hacer conciencia entre los consumidores del cuidado que debe tenerse de los alimentos que se ingieren. Cada uno tiene que hacerse responsable de lo que come.

La crítica especializada reconoce que el trabajo de la directora es serio y aporta elementos para comprender los peligros de las intoxicaciones alimentarias y la mejor manera de evitarlas.

 

Y que recorre de forma concisa, con un tratamiento objetivo, los principales casos de contaminación de alimentos ocurridos en los últimos años en Estados Unidos que han derivado incluso en la muerte de personas contagiadas.

 

Se puede ver en Netflix

 

Intoxicación  

Título original: Poisoned: The Dirty Truth About Your Foodaka  

Producción: Estados Unidos, 2023

Dirección: Stephanie Soechtig

Guion: Jeff Benedict

 

@RubenAguilar

El ejército y la seguridad de las candidatas

Rubén Aguilar Valenzuela  

El ejército siempre se ha hecho cargo de la seguridad de los candidatos a la presidencia de la República, aunque en alguna ocasión el candidato López Obrador la rechazó con críticas al desempeño de los militares.

 

Claudia Sheinbaum y Xóchitl Gálvez, hermana de un militar en retiro, oficialmente no son candidatas, lo serán hasta noviembre, pero claramente ya lo son en esta, la elección más adelantada en la historia del país.

 

La decisión del comandante en jefe y del secretario de la Defensa es otorgar este servicio, es una buena decisión y lo es también que las candidatas hayan aceptado la seguridad que les ofrece el ejército.

El asesinato de políticos y de candidatos a puestos de elección popular en todos los niveles es una realidad, que se acrecienta en los períodos electorales.

 

Estos homicidios se inscriben en los altos niveles de violencia que ahora existen en el país con 36 000 asesinatos al año, en los últimos seis años, y un promedio diario de 100 personas asesinadas.

En lo que va del siglo XXI, en los últimos 23 años, por lo menos han sido asesinados en el país 1271 políticos, que incluye a 144 aspirantes, precandidatos y candidatos a puestos de elección popular.

 

El 81% de estos competía por cargos municipales (alcaldías, regidurías y sindicaturas); 14% por diputaciones federales y gubernaturas; y el 6% restante aspiraba a diputaciones federales.

 

En la elección federal de 2018 fueron asesinados 48 precandidatos y candidatos en el territorio nacional y en la elección federal de 2021, el número se multiplicó y llegó a los 101 asesinatos. Esto sin contar las agresiones y los asesinatos que no se pudieron consumar y quedaron solo en intento.

 

Los estudiosos del tema prevén que el número de los homicidios de políticos, precandidatos y candidatos en la próxima elección federal va a ser por lo menos igual que en 2021.

 

En la elección de 2024 se disputan 20 263 cargos de elección popular, que la convierte en la más grande en la historia del país. De estos, 629 son cargos federales y 19 634 de carácter local.

 

A nivel federal están en juego la presidencia de la República, 500 diputaciones y 128 senadurías. Los 19 634 cargos locales incluyen nueve gubernaturas: Ciudad de México, Jalisco, Guanajuato, Veracruz, Puebla, Tabasco, Yucatán, Morelos y Chiapas.

 

Y los otros 19 625 cargos locales se reparten entre los diputados de 30 congresos en los estados, 1600 alcaldías con su presidente y regidores, y 431 gobiernos, por la modalidad de los usos y costumbres.

Está muy bien que se de protección a las dos candidatas a la presidencia de la República, pero ¿qué se hará para proteger a los otros 20 263 candidatos? ¿quién se hace responsable?

 

Es necesario que, ya ahora, que los partidos políticos, el INE, la Secretaría de Gobernación, la Guardia Nacional, la Secretaría de la Defensa, la Secretaría de Marina y los gobernadores se sienten a ver qué se harán para dar seguridad a los candidatos.

 

@RubenAguilar

Los Siervos de la Nación y la elección de Estado

Rubén Aguilar Valenzuela

La elección de Estado que culmina el 2 de junio de 2024, todavía de resultados inciertos, inicia en julio de 2018, cuando de manera informal se crea la estructura de los Siervos de la Nación una vez que el candidato López Obrador gana la presidencia de la República.

Ya con López Obrador en el cargo, se formaliza esta área integrada por 20 000 empleados del gobierno federal adscritos presupuestalmente a la Secretaría de Bienestar, pero bajo la conducción directa del presidente.

Gabriel García Hernández, hombre muy cercano al mandatario, fue el primer coordinador general de Programas Integrales de Desarrollo, donde se ubican los llamados Siervos de la Nación. Esta coordinación está a cargo de la operación de los 16 programas sociales “estrella” del presidente.

Todos implican la entrega directa de recursos a los beneficiarios. Los Siervos de la Nación pasan por las viviendas de estos, para decirles que el presidente es quien les manda ese recurso y que si llega otro partido al poder, que no sea Morena, se los van a quitar.

En la elección de 2021, como efecto de estos programas sociales y el trabajo de los Siervos de la Nación, el presidente estaba seguro que su partido se haría de la mayoría absoluta en la Cámara de Diputados, no fue el caso e incluso perdió curules con relación a la elección de 2018.

El presidente, hombre irascible, se enojó muchísimo con el resultado y culpó a García Hernández del fracaso y lo destituyó de su cargo. Éste regresó al Senado y desde ese momento dejó de pertenecer al círculo más cercano del presidente en el que estuvo por más de una década.

Esta compleja estructura electoral, parte fundamental de la elección de Estado, se integra con 19,345 servidores públicos y de ellos 18,500 son los llamados Siervos de la Nación, que operan de manera directa en tierra.

Dependen de 32 superdelegados estatales, uno por cada entidad federativa, y de 266 coordinadores regionales, que abarcan los 300 distritos electorales federales, que son los mismos en las que se organiza la Guardia Nacional. ¿Coincidencia?

Cada coordinación regional tiene entre 50 y 150 Servidores de la Nación. El 60% del personal que integra esta estructura trabajó durante la campaña del candidato López Obrador en 2018. Desde entonces empezaron a recibir un salario.

A lo largo del sexenio en estos 16 programas sociales, con clara intensión electoral, diseñados por el presidente, tuvo 18 años para pensarlos, se habrán gastado 2 billones 615 mil millones de pesos. De ellos en 2024, año electoral, están programados 734 000 millones de pesos.

La multimillonaria cantidad gastada en estos programas con propósitos electorales y de la poderosa estructura de los Siervos de la Nación, distribuida en todo el territorio nacional, no son garantía del triunfo de Morena en 2024. En la elección federal de 2021, la oposición tuvo más votos que la alianza de Morena, PT y PVEM.

@RubenAguilar

El general, Centroamérica vista por Greene

Rubén Aguilar Valenzuela

El general (Fondo de Cultura Económica, México 1985) reúne las vivencias, encuentros y contactos que Graham Greene (1904, Gran Bretaña-1991, Suiza), el gran literato inglés, tuvo con Centroamérica en el período de 1976 a 1983.

 

Greene entra en contacto con Centroamérica a partir de las invitaciones que le hace el presidente de Panamá, el general Omar Torrijos (1929, Santiago de Veraguas, Panamá – 1981, Penonomé, Panamá), para que visite su país.

 

El libro narra los distintos viajes que Greene realiza a Panamá y de ahí a Nicaragua y Belice. En su testimonio da cuenta de sus encuentros con personajes de esos años en la región centroamericana y de lo que ve en su entorno.

 

La figura de Torrijos y de José de Jesús Martínez, Chuchú (1919-1991), escritor, poeta, matemático y uno de los más cercanos colaboradores del general, cautivan a Greene y expresa una gran simpatía por estos dos personajes.

 

En el texto ambos son vistos en su condición de seres humanos, con luces y sombras, más allá de lo que se pueda decir del desempeño de sus responsabilidades y tareas políticas y de gobierno.

 

Greene, junto con Gabriel García Márquez, forma parte de la delegación panameña que en 2000 firma el tratado de devolución del Canal de Panamá por Carter, que es cuando el país recobra la soberanía total de su territorio.

 

En la medida que se avanza en la lectura del texto se es testigo del proceso que vive Greene de irse comprometiendo con las causas de los distintos sectores sociales y políticos de la realidad centroamericana.  

 

El autor nunca deja de ser, es un elemento que da fuerza y autenticidad al testimonio, un inglés que vive en Francia. Hay valoraciones y juicios que provienen precisamente de esa condición.

 

Existe un conjunto de puntos de vista, por ejemplo el suicidio de Salvador Cayetano Carpio, el comandante Marcial (1918, Santa Tecla, El Salvador-1983, Managua, Nicaragua) que revelan solo tiene una versión de los hechos o carece de más información.

 

Con sus límites, no es un libro de historia, la obra nos pone en contacto con la intensa historia de Centroamérica en un período especialmente decisivo.

 

Me ha tocado vivir una parte de esa historia y en el texto hay personajes y episodios que me están muy cerca, son parte de mi propia historia.

 

Al responder a la pregunta de su interés por América Latina, Greene dice: "En esos países la política nunca ha consistido en una mera rotación de partidos electorales enemigos, sino en un asunto de vida o muerte".

 

En el momento de leer el libro me pegunté ¿Cuándo dejará de ser así? A la distancia de los años la pregunta sigue abierta y no hay una respuesta precisa.  

 

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En 1939, Greene publicó El poder y la gloria, la novela que lo lanzó a la fama. Esa obra se inspira en su visita a Tabasco y narra la persecución religiosa del gobernador Tomás Garrido Canabal (1890, Catazajá, Chiapas – 1941, Los Ángeles, California) a partir de la historia de dos sacerdotes, que están en condiciones distintas. Es una gran novela.

 

El general

Graham Greene

Fondo de Cultura Económica

México 1985

pp. 216

La elección de 2024, el presidente y los gobernadores

Rubén Aguilar Valenzuela

La encuesta de agosto de Consulta Mitofsky “Comparaciones de aprobaciones presidente y gobernadores por estado” arroja que en ocho estados el gobernador está mejor evaluado que el presidente, en uno hay empate y en las otras 23 entidades federativas, el presidente supera al gobernador, con márgenes muy diversos.

La mayor diferencia se da en Aguascalientes donde la gobernadora del PAN tiene 56.6% de aprobación y el presidente 36.5% (+20.1). En Guanajuato el gobernador del PAN tiene 53.2% de aprobación y el presidente 41.3% (+11.9). En Querétaro el gobernador del PAN tiene 53.8% de aprobación y el presidente 42.8% (+11.0). En San Luís Potosí el gobernador del PVEM tiene 59.0% de aprobación y el presidente 50.7% (+8.3).

En Jalisco el gobernador del MC, tiene 51.9% de aprobación y el presidente 44.4% (+7.5). En el Estado de México el gobernador del PRI tenía 50.5 % de aprobación y el presidente 45.9% (+4.6 puntos). En Michoacán el gobernador de Morena tiene 50.5% de aprobación y el presidente 46.8% (+3.7). En Chihuahua la gobernadora del PAN tiene 52.8 de aprobación y el presidente 49.4% (+3.4). En Nuevo León hay empate, el gobernador del MC tiene 51.7 de aprobación y el presidente 51.9% (-0.2).

La mayor diferencia a favor del presidente se da en el estado de Morelos donde tiene 63.3% de aprobación y el gobernador del PES 38.5% (-24.8). En Tabasco tiene 68.7% y el gobernador de Morena 48.4% (-20.3). En Chiapas tiene 66.4 % de aprobación y el gobernador de Morena 47.3% (-19.1). En Zacatecas tiene 55.5% de aprobación y el gobernador de Morena 37.8% (-17.7). En Puebla tiene 64.0% de aprobación y el gobernador del Morena 46.3% (-17.7).

El presidente en Oaxaca tiene 66.8% y el gobernador de Morena 50.4% (-16.4). En Nayarit tiene 59.9% de aprobación y el gobernador de Morena 44.4% (-15.5). En Guerrero tiene 60.6% de aprobación y la gobernadora de Morena 45.2% (-15.4). En Durango 61.1% de aprobación y el gobernador del PRI 46.2% (-14.9). En Tlaxcala tiene 66.9% de aprobación y la gobernadora de Morena 53.1% (-13.8). En Baja California Sur tiene 62.4% y el gobernador de Morena 49.4% (-13.0).

En Sonora el presidente tiene 61.6% de aprobación y el gobernador de Morena 49.3% (-12.3). En Quintana Roo tiene 64.5% y la gobernadora de Morena 53.7% (-10.8). En Colima tiene 51.7% de aprobación y la gobernadora de Morena 41.4% (-10.3). En Campeche tiene 58.5% de aprobación y la gobernadora de Morena 48.5% (-10.0). En Tamaulipas tiene 58.3% de aprobación y el gobernador de Morena 50.1% (-8.2) El presidente en Baja California tiene 59.6% de aprobación y la gobernadora de Morena 52.4% (-7.2).

En Coahuila tiene 65.9% de aprobación y el gobernador del PRI 58.8% (-7.1 puntos). En Veracruz tiene 56.7% de aprobación y el gobernador de Morena 50.7% (-6.0 puntos). En Yucatán tiene 65.0% de aprobación y el gobernador del PAN 59.6% (-5.4). En Sinaloa tiene 61.7% de aprobación y el gobernador de Morena 58.2% (-3.5). En Ciudad de México el presidente tiene 48.6% de aprobación y el jefe de gobierno de Morena 46.9% (-1.7). En Hidalgo tiene 56.3% de aprobación y el gobernador de Morena 54.9% (-1.4).

En los estados gobernados por la oposición es mejor la imagen del gobernador que la del presidente con excepción de Coahuila y Yucatán. Las diferencias se mantienen desde hace meses y es difícil que cambien en los próximos días. A partir de estos porcentajes se pueden hacer proyecciones de la influencia que el presidente pueda tener en los resultados electorales de 2024 en los estados.

@RubenAguilar

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